YOGI, YOGI (2025) DESAIN MESIN PRODUKSI BAWANG GORENG BERBASIS PLC OUTSEAL MEGA V.2. Diploma thesis, Universitas Harkat Negeri.
![[img]](http://eprints.poltektegal.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (BAB 1)
bab 1.pdf Download (177kB) |
|
Text (BAB 2)
bab 2.pdf Download (819kB) |
|
Text (BAB 3)
bab 3.pdf Restricted to Registered users only Download (450kB) |
|
Text (BAB4)
bab 4.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) |
|
Text (BAB 5)
bab 5.pdf Download (102kB) |
|
Text (DAFTAR PUSTAKA)
daftar pustaka.pdf Download (231kB) |
|
Text (LAMPIRAN)
lampiran.pdf Download (3MB) |
|
Text (COVER)
cover.pdf Download (584kB) |
Abstract
Kabupaten Brebes adalah salah satu wilayah di Indonesia yang terkenal sebagai penghasil bawang merah berkualitas tinggi, yang merupakan bahan pokok untuk membuat bawang goreng. Penelitian ini bertujuan untuk merancang sebuah mesin untuk produksi bawang goreng yang menggunakan Programmable Logic Controller (PLC) Outseal Mega V. 2, dengan harapan untuk meningkatkan efisiensi dan mutu produk. Mesin ini dirancang dengan menggunakan perangkat lunak Autodesk Inventor 2023 dan dilengkapi berbagai komponen utama seperti motor induksi satu fasa, motor DC, pemanas, thermocouple tipe K, serta sistem otomatis untuk mengaduk dan meniriskan minyak. Sistem ini diatur melalui PLC untuk mengelola suhu penggorengan dengan PID controller, agar dapat memproduksi bawang goreng yang memiliki warna kecoklatan merata dan rasa yang maksimal. Hasil pengujian menunjukkan bahwa mesin ini dapat mengiris serta menggoreng bawang dengan lebih cepat dibandingkan dengan cara manual, meski masih ada beberapa aspek yang perlu diperbaiki, terutama dalam pengaturan suhu agar hasilnya lebih konsisten. Uji coba pada sistem peniris minyak juga menunjukkan bahwa waktu ideal untuk meniriskan adalah antara 1 menit 30 detik hingga 2 menit, untuk menghilangkan kelebihan minyak tanpa merusak tekstur bawang goreng. Uji coba motor konveyor dan panel kontrol juga berhasil menunjukkan kinerja yang memuaskan sesuai dengan kebutuhan produksi. Kata kunci : bawang merah , PLC Outseal , mesin pengiris , mesin peniris
| Item Type: | Thesis (Diploma) |
|---|---|
| Subjects: | T Technology > TK Electrical engineering. Electronics Nuclear engineering |
| Divisions: | Teknik > Diploma III Teknik Elektronika |
| Depositing User: | YOGI YOGI |
| Date Deposited: | 11 Sep 2025 06:16 |
| Last Modified: | 11 Sep 2025 06:16 |
| URI: | http://eprints.poltektegal.ac.id/id/eprint/5801 |
Actions (login required)
 |
View Item |