FORMULASI DAN UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI STREPTOCOCCUS MUTANS PADA GUMMY CANDY DARI EKSTRAK ETANOL MANGGA ARUM MANIS (MANGIFERA INDICA L)

Khanipah, Milatun (2024) FORMULASI DAN UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI STREPTOCOCCUS MUTANS PADA GUMMY CANDY DARI EKSTRAK ETANOL MANGGA ARUM MANIS (MANGIFERA INDICA L). Diploma thesis, Politeknik Harapan Bersama.

	Text (Cover) awal halaman romawi TA Milatun khanipah_21080045.pdf Download (978kB)
	Text (BAB I) bab I TA Milatun khanipah_21080045.pdf Download (30kB)
	Text (BAB II) bab II TA Milatun khanipah_21080045.pdf Download (290kB)
	Text (BAB III) bab III TA Milatun khanipah_21080045.pdf Restricted to Registered users only Download (81kB)
	Text (BAB IV) bab IV TA Milatun khanipah_21080045.pdf Restricted to Registered users only Download (75kB)
	Text (BAB V) bab V TA Milatun khanipah_21080045.pdf Download (13kB)
	Text (Daftar Pustaka) daftar pustaka TA Milatun khanipah_21080045.pdf Download (22kB)
	Text (Lampiran) lampiran TA Milatun khanipah_21080045.pdf Download (951kB)

Abstract

Gummy candy merupakan salah satu produk pangan yang populer, namun sering kali mengandung bahan tambahan kimia yang berpotensi merugikan kesehatan, terutama terkait dengan pertumbuhan bakteri dalam mulut seperti Streptococcus mutans yang dapat menyebabkan kerusakan gigi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pada formula berapa sediaan gummy candy dari ekstrak mangga arum manis paling baik dilihat darri sifat fisiknya dan yang paling efektifitas sebagai antibakteri pada Streptococcus mutans. Dengan masing masing konsentrasi yang digunakan adalah FI 2,5%, FII 5% dan FIII 7,5%. Pada gummy candy terdapat uji evaluasi sifat fisik yaitu uji organoleptik, uji pH, uji kadar air dan uji kadar abu, uji aktifitas antibakteri dilakukan menggunakan metode difusi sumuran digunakan 3 media untuk perkembangbiakan bakteri, yaitu NA (Nutrient Agar) sebagai media penyuburan, (Brain Heart Infusion) BHI sebagai media penyuburan, dan (Mueller Hinton Agar) MHA sebagai media selektif bakteri. Pengamatan zona hambat dilakukan dengan cara random sampling. Hasil menunjukan bahwa pada gummy candy ekstrak mangga arum manis paling baik dilihat dari sifat fisiknya yaitu pada formula I karena pada uji pH didapatkan pH sesuai standar, dan yang paling efektifitas sebagai antibakteri pada Streptococcus mutans yaitu pada formula III didapatkan daya hambat yang paling efektif adanya aktifitas antibakteri terhadap gummy candy ekstrak mangga arum manis terhadap pertumbuhan bakteri Streptococcus mutans. Kesimpulannya pada gummy candy ekstrak mangga arum manis paling baik dilihat dari sifat fisiknya yaitu pada formula I (2,5%), dan yang paling efektifitas sebagai antibakteri pada Streptococcus mutans yaitu pada formula III (7,5%). Kata Kunci: Gummy candy, Mangga arum manis, Sumuran, Streptococcus mutans

Item Type:	Thesis (Diploma)
Subjects:	Q Science > QR Microbiology > QR355 Virology
Divisions:	Kesehatan > Diploma III Farmasi
Depositing User:	Milatun Khanipah
Date Deposited:	05 Dec 2024 06:29
Last Modified:	05 Dec 2024 06:29
URI:	http://eprints.poltektegal.ac.id/id/eprint/4808

Actions (login required)

View Item