PENENTUAN KADAR FENOL DALAM PRODUK BAWANG DAYAK (Eleutherine palmifolia) DENGAN TEKNIK ANALISIS FOLIN-CIOCALTEU

Husna, Putri Afiatul (2025) PENENTUAN KADAR FENOL DALAM PRODUK BAWANG DAYAK (Eleutherine palmifolia) DENGAN TEKNIK ANALISIS FOLIN-CIOCALTEU. Diploma thesis, Politeknik Harapan Bersama.

[img] Text (Cover)
PENENTUAN KADAR FENOL DALAM PRODUK BAWANG DAYAK (Eleutherine palmifolia) DENGAN TEKNIK ANALISIS FOLIN-CIOCALTEU.pdf
Download (584kB)
[img] Text (BAB I)
BAB I.pdf
Download (532kB)
[img] Text (BAB II)
BAB II.pdf
Download (566kB)
[img] Text (BAB III)
BAB III.pdf
Restricted to Registered users only
Download (602kB)
[img] Text (BAB IV)
BAB IV.pdf
Restricted to Registered users only
Download (677kB)
[img] Text (BAB V)
BAB V.pdf
Download (486kB)
[img] Text (Daftar Pustaka)
DAFTAR PUSTAKA.pdf
Download (506kB)
[img] Text (Daftar Lampiran)
LAMPIRAN.pdf
Download (1MB)

Abstract

Bawang dayak (Eleutherine palmifolia) merupakan tanaman khas Kalimantan yang memiliki semua kandungan fitokimia antara lain alkaloid, glikosida, flavonoid, fenolik, steroid, dan tanin. Senyawa fenol bermanfaat sebagai antioksidan, anti inflamasi dan antitumor. Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui kandungan senyawa kimia fenol pada produk bawang dayak. Metode ekstraksi yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode maserasi dan seduhan. Sampel yang digunakan adalah produk bawang dayak yang terdiri dari tiga bentuk yaitu teh, serbuk, dan kering. Uji kualitatif fenol dilakukan dengan pereaksi FeCl3 1% terjadi warna hijau kehitaman. Penentuan kadar fenol ditentukan secara spektrofotometri UV-Vis dengan menggunakan reagen Folin-Ciocalteu. Senyawa pembanding yang digunakan yaitu asam galat diukur pada panjang gelombang 745 nm. Hasil penelitian menunjukkan adanya kadar fenol pada produk teh, serbuk, dan kering bawang dayak dengan ekstrak seduhan sebesar 7,58%, 16,71%, 7,35% dan ekstrak maserasi sebesar 6,35%, 8,26%, dan 6,55%. Dimana produk bawang dayak serbuk memiliki kadar fenol yang paling tinggi.

Item Type: Thesis (Diploma)
Subjects: Q Science > Q Science (General)
Q Science > QH Natural history
Divisions: Kesehatan > Diploma III Farmasi
Depositing User: Putri Afiatul Husna
Date Deposited: 10 Oct 2025 02:53
Last Modified: 10 Oct 2025 02:53
URI: http://eprints.poltektegal.ac.id/id/eprint/5544

Actions (login required)

View Item View Item