FORMULASI SEDIAAN GRANUL SEREAL MINYAK BAWANG MERAH (Allium ascalonicum L.) DAN DAUN KELOR (Moringa oleifera) DENGAN PENGIKAT TEPUNG GARUT SEBAGAI NUTRASETIKA

Afifah, Afratul (2025) FORMULASI SEDIAAN GRANUL SEREAL MINYAK BAWANG MERAH (Allium ascalonicum L.) DAN DAUN KELOR (Moringa oleifera) DENGAN PENGIKAT TEPUNG GARUT SEBAGAI NUTRASETIKA. Diploma thesis, Politeknik Harapan Bersama.

	Text (COVER) cover Farm_Afratul Afifah.pdf Download (1MB)
	Text (BAB I) bab I Farm_Afratul Afifah (1).pdf Download (472kB)
	Text (BAB II) bab II Farm_Afratul Afifah.pdf Download (280kB)
	Text (BAB III) bab III Farm_Afratul Afifah.pdf Restricted to Registered users only Download (85kB)
	Text (BAB IV) bab IV Farm_Afratul Afifah.pdf Restricted to Registered users only Download (131kB)
	Text (BAB V) bab V Farm_Afratul Afifah.pdf Download (5kB)
	Text (DAFTAR PUSTAKA) daftar pustaka Farm_Afratul Afifah.pdf Download (35kB)
	Text (LAMPIRAN) lampiran Farm_Afratul Afifah.pdf Download (2MB)

Abstract

Stunting merupakan kondisi balita yang memiliki panjang atau tinggi badan yang kurang dari umumnya.Pemantauan status gizi tahun 2017, pravelensi stunting di Indonesia meningkat 29,5%. Penelitian ini bertujuan meningkatkan pengetahuan bagi pembaca tentang gizi balita dengan memanfaatkan nutrasetika daun kelor (Moringa oleifera) dengan tambahan minyak bawang merah (Allium ascalonicium L.) yang memiliki manfaat sebagai gizi dan protein bagi pertumbuhan. Pengikat yang digunakan tepung garut yang mudah dikonsumsi oleh balita. Metode penelitian menggunakan metode eksperimen dengan pendekatan desktiptif kuantitatif. Pengikat menggunakan tepung garut dengan konsentrasi 10% dan 20%. Pengujian evalusi meliputi uji organoleptis, uji persen kompresibilitas, uji kadar lembab, uji sudut diam, uji waktu alir, uji minyak atsiri bawang merah, uji flavonoid dan uji pH. Metode analisis menggunakan analisis One Way Anova. Hasil penelitian menunjukkan uji minyak atsiri positif, uji senyawa flavonoid positif, uji organoleptis sesuai, uji waktu alir 8-15 detik, uji sudut diam 17-27 , uji kompresibilitas 6-23 %, uji kadar lembab 2-11 %, uji pH 6. Berdasarkan uji stabilitas fisik, formula yang terbaik pada sediaan granul sereal adalah formula II dengan komposisi minyak bawang merah 10 gram, serbuk daun kelor 5 gram, tepung garut 20 gram, sukrosa 20 gram, Na benzoat 0,1 gram, oleum cacao 5 gram, PVP 5 gram dan manitol qs (secukupnya). Kata Kunci: daun kelor, minyak bawang merah, stunting, tepung garut

Item Type:	Thesis (Diploma)
Subjects:	R Medicine > RS Pharmacy and materia medica
Divisions:	Kesehatan > Diploma III Farmasi
Depositing User:	AFRATUL AFIFAH
Date Deposited:	21 May 2025 07:58
Last Modified:	21 May 2025 07:58
URI:	http://eprints.poltektegal.ac.id/id/eprint/5157

Actions (login required)

View Item