INOVASI PRODUK COFFEE COCOPANDAN LATTE

Setiawan, Dea Indi (2024) INOVASI PRODUK COFFEE COCOPANDAN LATTE. Diploma thesis, Politeknik Harapan Bersama.

	Text (cover) Cover.pdf Download (1MB)
	Text (BAB I) BAB I.pdf Download (701kB)
	Text (BAB II) BAB II.pdf Download (646kB)
	Text (BAB III) BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (762kB)
	Text (BAB IV) BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Download (771kB)
	Text (BAB V) BAB V.pdf Download (534kB)
	Text (Daftar Pustaka) DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (514kB)
	Text (LAMPIRAN) LAMPIRAN.pdf Download (3MB)

Abstract

Banyaknya cafe yang bermunculan dikarenakan cafe sudah menjadi lifestyle bagi kebanyakan orang di jaman sekarang. Dalam penelitian ini minuman yang dibuat adalah minuman coffee cocopandan latte. Kopi saat ini merupakan salah satu komoditas unggulan dengan nilai ekonomis yang signifikan di Indonesia. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui cara pembuatan pada eksperimen inovasi produk coffee cocopandan latte. Metode yang digunakan adalah metode eksperimen. Panelis dalam penelitian berjumlah 14 panelis. Analisis data penelitian menggunakan uji organoleptik lalu diolah menggunakan alat bantu SPSS (Statistical Product and Service Solution). Hasil dalam penelitian ini menunjukkan bahwa nilai rata-rata dari rasa 3.43%, tekstur 3.07%, warna 3.64%, aroma 4.57%. Dapat disimpulkan bahwa eksperimen pembuatan coffee cocopandan latte dapat dinyatakan diterima. Kata kunci: cocopandan latte, coffee, inovasi

Item Type:	Thesis (Diploma)
Subjects:	A General Works > AS Academies and learned societies (General) > Hotels Industry T Technology > T Technical Information > Technical Information > A General Works > AS Academies and learned societies (General) > Hotels Industry
Divisions:	Library of Congress Subject Areas > H Social Sciences > Diploma III Perhotelan Perhotelan dan Pariwisata > Diploma III Perhotelan
Depositing User:	Dea Indi Setiawan
Date Deposited:	10 Oct 2024 04:15
Last Modified:	10 Oct 2024 04:15
URI:	http://eprints.poltektegal.ac.id/id/eprint/4539

Actions (login required)

View Item