PENGARUH VARIASI PUTARAN MESIN PADA PENGGILING PADI TERHADAP WAKTU DAN KUALITAS HASIL MUTU BERAS DAN TEPUNG YANG DIHASILKAN

Fatkhur Rohman, Ali (2021) PENGARUH VARIASI PUTARAN MESIN PADA PENGGILING PADI TERHADAP WAKTU DAN KUALITAS HASIL MUTU BERAS DAN TEPUNG YANG DIHASILKAN. Diploma thesis, DIII Teknik mesin Politeknik Harapan Bersama.

	Text (Ali Fatkhur Rohman_MSN.701.21) 2. Laporan TA Ali Fatkhur Rohman.pdf Download (2MB)
	Text (Ali Fatkhur Rohman_MSN.701.21) 4. Journal Laporan TA Ali Fatkhur Rohman.pdf Download (594kB)

Abstract

Mesin penggilingan padi dan penepung adalah mesin yang dipakai untuk menggiling bahan baku kasar atau biji – bijian. Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui kapasitas penggilingan, rendemen, serta sisa penggilingan padi pada proses penggilingan berlangsung. Uji perfomansi menggunakan bahan baku gabah dan beras seberat 1 kg dengan tiga kecepatan putar atau rotasi per menit (Rpm) yang berbeda yakni 800, 1100, 1400. Hasil dari efisiensi pengupasan pada kecepatan putaran mesin 800 rpm presentase rata-rata efisiensi pengupasan waktu yang dibutuhkan 1.45 menit diperoleh kapasitas penggilingan yaitu beras 22%, bekatul 13%, menir 5%, dan penyusutan 1%. Pada pengujian kedua kecepatan putaran mesin 1100 rpm waktu yang dibutuhkan rata-rata 1.39 menit diperoleh kapasitas penggilingan yaitu beras 24%, bekatul 16%, menir 2%, dan penyusutan 1%. Kemudian pada rpm 1400 rata-rata waktu yang dibutuhkan 1.28 menit untuk memperoleh kapasitas penggilingan beras 26%, bekatul 18%, menir 1%, dan penyusutan 1%. Bahwa pada kecepatan putaran mesin 1400 rpm waktu yang dibutuhkan lebih singkat dalam melakukan proses pengupasan sehingga kapasitas pengupasan yang dihasilkan meningkat, sebaliknya pada kecepatan putaran mesin 800 rpm waktu proses pengupasan yang dibutuhkan lebih lama sehingga kapasitas kupas yang dihasilkan lebih sedikit. Dari hasil tersebut dapat disimpulkan bahwa standar mutu pada kecepatan 1400 rpm termasuk mutu beras paling baik. Dan untuk pengujian penepungan beras uji perfomasi menggunakan bahan baku beras 1 kg dengan tiga kecepatan putaran mesin yang berbeda yakni 800, 1100, 1400. Hasil uji perfomasi mesin penggiling menunjukan bahwa kapasitas maksimal diperoleh pada kecepatan 1400 rpm adalah 251,4 kg/jam. Lama waktu proses penggilingan adalah 5.07 menit. Berdasarkan pengujian tersebut kecepatan putaran mesin penggiling sangat berpengaruh dengan kapasitas penggilingan dan tepung yang dihasilkan.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Subjects:	T Technology > TJ Mechanical engineering and machinery
Divisions:	Teknik > Diploma III Teknik Mesin
Depositing User:	Unnamed user with email perpustakaan@poltektegal.ac.id
Date Deposited:	14 Dec 2021 03:08
Last Modified:	14 Dec 2021 03:08
URI:	http://eprints.poltektegal.ac.id/id/eprint/819

Actions (login required)

View Item