Rosiyati, Mei (2024) PEMBUATAN MIKROEMULSI MINYAK BUAH MERAH (Pandanus conoideus L.) DAN PENENTUAN KADAR TOTAL FENOL. Diploma thesis, Politeknik Harapan Bersama.
![[img]](http://eprints.poltektegal.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (Cover)
Mei Rosiyati_21080046_TA_Sampul.pdf Download (783kB) |
|
Text (BAB I)
Mei Rosiyati_21080046_TA_BAB_I.pdf Download (117kB) |
|
Text (BAB II)
Mei Rosiyati_21080046_TA_BAB_II.pdf Download (213kB) |
|
Text (BAB III)
Mei Rosiyati_21080046_TA_BAB_III.pdf Restricted to Registered users only Download (111kB) |
|
Text (BAB IV)
Mei Rosiyati_21080046_TA_BAB_IV.pdf Restricted to Registered users only Download (424kB) |
|
Text (BAB V)
Mei Rosiyati_21080046_TA_BAB_V.pdf Download (30kB) |
|
Text (Daftar Pustaka)
Mei Rosiyati_21080046_TA_Daftar Pustaka.pdf Download (154kB) |
|
Text (Lampiran)
Mei Rosiyati_21080046_TA_Lampiran.pdf Download (1MB) |
Abstract
Buah merah merupakan tanaman khas dari Papua yang biasa dimanfaatkan sebagai bahan baku pembuatan makanan, minuman, dan obat tradisional oleh masyarakat Papua. Buah merah kaya akan senyawa bioaktif, seperti vitamin dan mineral, serta senyawa antioksidan seperti flavonoid dan fenolat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbandingan kadar fenol total mikroemulsi minyak buah merah dengan konsentrasi surfaktan 20%, 30%,dan 40%. Metode yang digunakan dalam penelitian ini yaitu Folin-Ciocalteu, metode ini didasarkan pada oksidasi senyawa fenol oleh reagen Folin-Ciocalteu, yang menghasilkan warna biru. Mikroemulsi minyak buah merah dibuat dengan perbedaan konsentrasi surfaktan 20%, 30%, dan 40%. Mikroemulsi buah merah kemudian dilakukan proses analisis kualitatif meliputi uji identifikasi senyawa fenol dan analisis kuantitatif dengan metode spektrofotometri UV-Vis. Berdasarkan hasil uji kualitatif mikroemulsi minyak buah merah dengan konsentrasi surfaktan berbeda 20%, 30%, 40% menunjukkan semua sampel memiliki kandungan senyawa fenol. Kemudian untuk hasil uji kuantitatif menunjukkan kadar total fenol yang diperoleh secara berturut-turut yaitu 1,274%, 2,902%, 2,902%. Kesimpulannya didapatkan kandungan senyawa fenol secara berturut-turut yaitu 1,274%, 2,902%, 2,902%. Kata Kunci: buah merah Papua, fenol total, mikroemulsi, spektrofotometri UV-Vis
| Item Type: | Thesis (Diploma) |
|---|---|
| Subjects: | Q Science > Q Science (General) R Medicine > RS Pharmacy and materia medica |
| Divisions: | Kesehatan > Diploma III Farmasi |
| Depositing User: | Mei Rosiyati |
| Date Deposited: | 01 Nov 2024 02:28 |
| Last Modified: | 01 Nov 2024 02:28 |
| URI: | http://eprints.poltektegal.ac.id/id/eprint/3745 |
Actions (login required)
 |
View Item |