PERNANA FOOD AND BEVERAGE SERVICE DALAM MENINGKATKAN KEPUASAN TAMU DI HOTEL PREMIERE TEGAL

SUGIARTI, AENI (2023) PERNANA FOOD AND BEVERAGE SERVICE DALAM MENINGKATKAN KEPUASAN TAMU DI HOTEL PREMIERE TEGAL. Diploma thesis, POLITEKNIK HARAPAN BERSAMA.

Text (TA_AENISUGIARTI_20100005) TA_AeniSugiarti_Ulang(6) (2)_NoCopy.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB)

Abstract

Aeni Sugiarti 2023. Peranan Food and Beverage Service dalam meningkatkan Kepuasan Tamu di Hotel Premiere Tegal. Diploma III Perhotelan Politeknik Harapan Bersama Tegal. Pembimbing I Tantri Adithia S., S.Pd., M.M.Par. Pembimbing II Lourensius Hendra P., S.T.M.M. Dalam dunia perhotelan memiliki berbagai macam department diantarannya adalah food and beverage service. Food and beverage service merupakan bagian dari hotel yang mengurus dan bertanggung jawab terhadap pelayanan makanan dan minuman serta kebutuhan lain yang terkait para tamu yang tinggal di hotel. Dalam pelayanan dibagian food and beverage service sendiri sangat perlu dilakukan untuk meningkatkan kepuasan pelanggan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui peranan food and beverage service dalam meningkatkan kepuasan tamu di Premiere Hotel Tegal. Jenis penelitian ini adalah kualitatif. Teknik pengumpulan data dalam penelitian ini menggunakan observasi, wawancara, dan dokumentasi. Analisis data pada penelitian ini mengunakan analisis SWOT (Strength, Weakness, Opportunity, and Threats). Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa peranan food and beverage service dalam meningkatkan kepuasan tamu di Hotel Premier Tegal sangat penting seperti pelayanan yang sangat baik, baik dalam menangani pelanggan yang menginap di hotel terutama di restoran, room service dan juga event yang ada di hotel. Kata kunci : peranan, food and beverage service, kepuasan tamu

Item Type:	Thesis (Diploma)
Subjects:	H Social Sciences > Diploma III Perhotelan Politeknik Harapan Bersama > Perhotelan dan Pariwisata > Diploma III Perhotelan
Divisions:	Library of Congress Subject Areas > H Social Sciences > Diploma III Perhotelan Perhotelan dan Pariwisata > Diploma III Perhotelan
Depositing User:	Aeni Sugiarti
Date Deposited:	17 Oct 2023 08:33
Last Modified:	17 Oct 2023 08:33
URI:	http://eprints.poltektegal.ac.id/id/eprint/3381

Actions (login required)

View Item