SISTEM FERMENTASI NIRA POHON SIWALAN PADA INDUSTRI RUMAHAN IBU SULIKAH BERBASIS MIKROKONTROLER

WIJAKSONO, ANDIKA (2023) SISTEM FERMENTASI NIRA POHON SIWALAN PADA INDUSTRI RUMAHAN IBU SULIKAH BERBASIS MIKROKONTROLER. Diploma thesis, POLITEKNIK HARAPAN BERSAMA.

Text (TA_ANDIKA WIJAKSONO_20040055) TA_Andika_Wijaksono_20040055 (1).pdf Restricted to Registered users only Download (26MB)

Abstract

Alat fermentasi saat ini sudah mengalami perubahan, dari yang awalnya tradisional menjadi modern karena perkembangan jaman yang pesat. Proses pasteurisasi merupakan salah satu metode perlakuan panas yang digunakan untuk membunuh atau mengurangi jumlah mikroorganisme dalam makanan atau minuman. Dalam proses pasteurisasi makanan atau minuman akan dipanaskan dalam suhu tertentu dan dipertahankan agar mengurangi jumlah mikroorganisme patogen seperti bakteri, virus, dan jamur. Pada penelitian ini menggunakan dua komponen utama yaitu Heater plate dan Peltier, Heater plate merupakan komponen pemanas yang bertipe konduksi dan ketika arus listrik melewati elemen pemanas, terjadi hambatan yang menghasilkan pemanasan pada elemen tersebut. Proses ini tidak tergantung pada arah arus listrik. sedangkan Peltier merupakan komponen pendingin yang memiliki sifat unik untuk mendinginkan benda tanpa merusak lingkungan melalui efek Peltier. Efek Peltier adalah proses yang terjadi ketika tegangan listrik diberikan pada suatu bahan, menghasilkan perbedaan suhu. Air nira siwalan merupakan cairan yang keluar dari hasil penyadapan bunga pohon siwalan, biasanya air nira digunakan untuk oleh oleh. Penelitian ini dilakukan dengan metode waterfall, yang terdiri dari tahap planing, requirement analysis, design, implemetation, dan testing. Hasil yang didapatkan dari penelitian ini yaitu alat bekerja dengan baik, heater dapat menaikan suhu sampai batas tertentu, dan peltier menurunkan suhu ruang dengan baik. Kata Kunci : Fermentasi, Nira, Peltier, Heater

Item Type:	Thesis (Diploma)
Subjects:	T Technology > TA Engineering (General). Civil engineering (General)
Divisions:	Teknik > Diploma III Teknik Komputer
Depositing User:	Andika Wijaksono
Date Deposited:	11 Sep 2023 01:31
Last Modified:	11 Sep 2023 01:31
URI:	http://eprints.poltektegal.ac.id/id/eprint/2815

Actions (login required)

View Item