PENGARUH WAKTU PENGADUKAN PADA PROSES ADSORPSI KARBON AKTIF BATANG KELAPA TERHADAP KANDUNGAN TANIN DAUN STEVIA (Stevia rebaudiana B)

Amalia, Devi (2023) PENGARUH WAKTU PENGADUKAN PADA PROSES ADSORPSI KARBON AKTIF BATANG KELAPA TERHADAP KANDUNGAN TANIN DAUN STEVIA (Stevia rebaudiana B). Diploma thesis, Politeknik Harapan Bersama.

Text (Tugas Akhir_Devi Amalia_20081009) TA devi amalia 20081009_pdf.pdf Restricted to Registered users only Download (16MB) | Request a copy

Abstract

Stevia merupakan tanaman penghasil gula alami yang memiliki tingkat rasa manis mencapai 200-300 kali lebih manis dari gula tebu tetapi terdapat kandungan tanin pada daun stevia yang mengakibatkan rasa agak kelat atau getir sehingga harus dihilangkan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui adanya pengaruh waktu pengadukan dan mengetahui waktu pengadukan yang efektif untuk mengurangi kadar tanin pada daun stevia menggunakan karbon aktif batang kelapa. Metode penelitian ini adalah eksperimental. Teknik pengambilan sampel menggunakan purposive sampling sampel yang digunakan yaitu daun stevia. Analis data menggunakan uji spektrofotometri UV-Vis untuk mengetahui kadar tanin. Proses penentuan kadar tanin dengan cara penyeduhan dengan waktu pengadukan yang berbeda yaitu 5 menit, 10 menit, dan 15 menit. Hasil penelitian menunjukan bahwa waktu pengadukan berpengaruh terhadap pengurangan kadar tanin dan waktu pengadukan yang paling efektif untuk penyerapan kadar tanin dengan karbon aktif batang kelapa yaitu pada waktu pengadukan 15 menit dimana kadar tanin awal pada seduhan daun stevia 16,17 μg/ml hingga tersisa menjadi 1,94 μg/ml. Jadi waktu pengadukan paling efektif pada pengurangan kadar tanin pada waktu pengadukan 15 menit. Kata kunci : Daun Stevia, Tanin, Waktu Pengadukan, Spektrofotometri UV-Vis

Item Type:	Thesis (Diploma)
Subjects:	Q Science > Q Science (General)
Divisions:	Kesehatan > Diploma III Farmasi
Depositing User:	Devi Amalia
Date Deposited:	05 Jun 2023 09:06
Last Modified:	05 Jun 2023 09:06
URI:	http://eprints.poltektegal.ac.id/id/eprint/1918

Actions (login required)

View Item