Pengaruh Suhu Penyimpanan Terhadap Kadar Flavonoid Teh Daun kelor (Moringa oleifera Lam.)

Hamidatun, Ratri Gandarumendah (2023) Pengaruh Suhu Penyimpanan Terhadap Kadar Flavonoid Teh Daun kelor (Moringa oleifera Lam.). Diploma thesis, Politeknik Harapan Bersama.

	Text TA_Ratri Gandarumendah_20080072.pdf Download (3MB)
	Text Jurnal_Ratri Gandarumendah_20080072.pdf Download (392kB)

Abstract

Daun kelor memiliki kandungan metabolit seperti flavonoid, tanin, saponin dan alkaloid yang mampu mengobati penyakit dalam seperti luka lambung, luka usus dan batu ginjal. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui suhu dan waktu penyimpanan teh daun kelor berpengaruh pada kadar flavonoid serta suhu yang optimal untuk menyimpan teh daun kelor dengan variasi suhu penyimpanan diantaranya 2-8˚C, 25-30˚C dan 30-35˚C serta waktu penyimpanan selama 6 minggu. Metode ekstraksi yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode penyeduhan dengan pelarut aquadest dengan perlakuan penyeduhan yaitu 50˚C dengan lama penyeduhan 6 menit. Uji kadar flavonoid menggunakan Spektrofotometri UV-Vis. Analisis data menggunakan regresi linier secara deskriptif. Hasil penelitian ini menunjukkan kadar flavonoid rata-rata pada teh daun kelor dengan suhu penyimpanan 2-8°C yaitu 0,20%. Kata Kunci: Daun Kelor, Flavonoid, Spektrofotometri UV-Vis, Suhu Penyimpanan, Teh

Item Type:	Thesis (Diploma)
Subjects:	Q Science > QD Chemistry
Divisions:	Kesehatan > Diploma III Farmasi
Depositing User:	mrs. Ratri Gandarumendah
Date Deposited:	31 May 2023 09:27
Last Modified:	31 May 2023 09:27
URI:	http://eprints.poltektegal.ac.id/id/eprint/1748

Actions (login required)

View Item